Skolan igen

Idag hade vi första föreläsningen sen höstterminen började, trodde det skulle bli lite av en utmaning då typ ALLA äter en massa godis och mackor jämt när vi sitter där. men det gick bara bra. :o) På torsdag är det dags för vägning igen!!

Dagens...
...frukost: rullar med färskost i, avocado, gräddkaffe.
...lunch: Svamp- och ostomelett.
...middag: Kyckling satay med jordnötssås.

Måndag

Äntligen kom hon igång med motionen igen... knallat en timme ikväll, kändes skönt! Kör hårt nu, en månad kvar!!!

Frukost: Rullar av rostbiff och pepparsalami med färskost i, kokt äggvita och kaffe.
Lunch: Tacogratäng sen igår.
Middag: Polpetti, pizzasallad.

Gratängen gjorde jag på dette vis: Satte ugnen på 225 grader. Skalade och skivade en squash som jag sen la i en smord form ihop med 2 skivade tomater och lite purjolök. Fräste 500 gram köttfärs och kryddae med valfri tacokrydda. Lägg det ovanpå grönsakerna och klicka på salsa efter behag. Rör ihop en blandning av en burk creme fraiche och en massa riven ost, kleta på det överst. Skjuts in i ugnen tils det ser klart ut.

Tjohooo!

Idag åkte vi mot Knivsta på kalas, sen vände vi igen. Thomas har så förbenat ont i hälen så han kunde inte köra. Skönt ändå, vi slapp ju fuska med fika! ;o)



Frukost: Sesambröd med philadelphia och rostbiff, kaffe.

Lunch: 1 polpetti som Alex lämnade och en bit sesambröd som var kvar.

Middag: Färdiggrillad kyckling, sallad av avocado, cocktailtomater och rostade jordnötter. Chilibea.

Fredag!!

Börjar känna mig aningens piggare nu. Det går mot helg och då blir man lätt sugen på nåt gott...

Frukost: Grekyoggi med hallon & nötter, kaffe
Lunch: Rostbiffsrullar med philadelhia, ost
Middag: Revbensspjäll, smörstekta kronärtskockshjärtan
Fredgsmys: Mascarponeglass. :o)

Glass: Vispa 3 dl vispgrädde fluffigt. Vispa 5 äggulor och 2 krm vaniljpulver (obs, ej -socker!!) pösiga i en annan skål. Blanda i en halv burk mascarponeost + 1 kapsyl flytande sucketter. Rör ihop hela rasket och däng ner i en glassmaskin. Låt den gå i ca en timme.

Frukost: rostbiffsrullar med phiadelphia, 2 äggvitor, kaffe
Lunch: Spett med tzatziki sen igår
Middag: LCHF-pankisar med mosade hallon o grädde

Pankisarna var ingen hit, därför lägger jag ej ut rcept. Ska prova med mandelmjöl nästa gång.

Suck...

Vägde mig imorse, helgens kolisar har resulterat i vätskeansamling i kroppen så jag vägde mer än innan jag åkte. Trist, men sån är sanningen. Nu gäller det bara att komma in i vanliga spåren igen så fort som möjligt. Dricka vatten och ränna på pinkeriet så ska det nog lösa sig.

Frukost: 2 äggvitor med majonnäs, jägarfläsk, kaffe
Lunch: Kassler med svampsås och gurksallad
Mellanmål: Kaffe med grädde, kanel o kardemumma
Middag: Fisk i citron-och dragonsås, blomkålsris
Kvällsfika:Kall grillad kyckling med bea

Oj vad jag äter ofta... måste ta tag i det. Jävla kolhydratssug...

Ja!!

Nere på "normalvikt" igen efter ett dygns vätskeutdrivning. :o) Lätt fixat, nu kör vi neråt igen!

Med
Frukost: Fläsk, 1,5 kokt ägg, kaffe.
Lunch: Fisk o blomkålsris sen igår.
Mellis: Kanel- & kardemummakaffe.
Middag: köttfärsspett med tzatziki och sallad.
Kväll: Te. (endast!!)

Back

Efter en helg i norge, med inte alltför mkt fusk (lite klyftpotatis, rödvin och en del jordnötter) är jag åter back in business... Mer än nånsin fast besluten att kolhydrater inte är något för mig! Jag klarar helt enkelt inte av dem längre!

Idag äter jag:
Frukost: Grekyoggi med hallon, kaffe
Lunch: Oopsie med skinkröra och gurka, tomat
Middag: Kassler med svampstuvning.

Hopp!

Frukost: 2 kokta äggvitor, kalkonrullar med färskost, kaffe
Lunch: Grekyoggi & hallon, kaffe
Middag: Tacos utan bröd/skal...

Wednesday

Fältstudier idag, med "nödlösningslunch"

Frukost: 2 kokta äggvitor med majonnäs, jägarfläsk och kaffe
Lunch: hamburgare med sallad, cheddar och kebabsås
Middag: Fiskfilé a la Creme Fraiche och Annas blomkålsris.

Fisken: Smörj en form, lägg i 1 hackad gul lök och ett tinat fiskblock. Salta, vitpeppra och strö på lite dragon. Klicka ev på lite smör och pressa över lite citron. Bred på en burk creme fraiche och tjoppa in i ugnen på 200 grader tills fiskan är nästan klar. Ta ut och strö på riven ost och gratinera tills den fått färg.

Riset: Riv ett halvt blomkålshuvud, rosta 1/2 dl mandelflagor i torr panna tills de doftar. Lägg i en rejäl klick smör och blomkålen. Stek en stund, salta & vitpeppra.

Hemmaplugg

Idag blir det hårdplugg, sen fältstudier ikväll...

Frukost: 2 stekta ägg, kalkon och kaffe
Lunch: Hamburgare med sallad, lök och kebabsås.
Middag: Köttfärslimpa med gräddsås och sallad.

Ny vecka!

Idag är det måndag och jag ser framåt med tillförsikt.

Frukost: Grekyoggi med hallon, kaffe
Lunch: Avocado med tonfiskröra
Middag: Köttfärslimpa med gräddsås, mozarella och sallad.
Kvällsfika: bubbelvatten

Motion: Gick runt Heden med Sushi.

Lite fusk...

Idag har jag & Skrutt varit på barnkalas, det vart lite fusk trots att jag inte borde... det straffar sig väl sen antar jag.

Fukost: Nybakta Oopsies med kalkon och gurka, kaffe
Lunch: Grekyoggi med hallon och lite hackade nötter.
Middag: Avocado och tonfiskröra
Fusk: en liiiten rimbobulle....

Helg igen då!

Ujuj, va veckorna susar förbi fort! Jag vägde mig imorse och hade minsann knäckt ett halvt kilo till. 3,5 kg sammanlagt nu då! :o)

Frukost: fläsk, ägg med hemgjord majonnäs
Lunch: kotlett, cole slaw
Middag: Lax i ugn med grädde & senap, champinjoner och sallad.
Kvällsmys: hemgjord choklad o nötglass.

Fredag igen!

Idag har jag en skön dag av hemmastudier.

Under dagen äter jag:
Frukost: äggröra, ost och kaffe
Lunch: köttfärsröra sen igår
Middag: kotlett med cole slaw, trattisar
Kvällsmys: Hallon & creme fraiche snabbglass.

Snart helg...

Jaa, bara en enda dag kvar att plugga nu inför helgen.

Idag har jag ätit:
Frukost: grekyoggi & hallon
Lunch: Korvstroganoff, sallad.
Middag:Köttfärsröra med ugnsgrönsaker.

Har en oerhörd värk i både huvud och kroppen idag, så motionen fick vila...

Köttfärsröran bestod av köttfärs (!!), färska champinjoner, strimlad vitkål, creme fraiche, salt och svartpeppar. Ugnsgrönsakerna var purjo i rätt stora bitar, gul paprika och kronärtsskockshjärtan. Mums!

Fullt upp

Idag blir det en lite tuff dag: förskolelämning, studiebesök, plugga, kvällspass på Sjövillan.

Men mat ska jag ju ha ändå:
Frukost: 2 stekta ägg med bacon.
Lunch: grekyoggi med hallon
Middag: Kyckling sen igår och Cole slaw.

Ingen motion hinns med tyvärr...

Höstluft

Morgonprommisen till förskolan piggade upp bra idag, trots det grå vädret. Luften börjar lukta och kännas höstig = härligt tycker jag! Jag har sjukt ont i axlarna idag, så det får bli den enda motionen idag det.

Dagens mat då:
Frukost: Jordgubbssmoothie med en skvätt vispgrädde i, 1 äggvita, kaffe.
Lunch: Parisare med rester av blomkålsmoset.
Middag: Kyckling "Cordon Bleu" med Cole slaw.

Kycklingfiléerna snittas upp och fylls med senap, skinka och ost innan de steks.

Full fart framåt!

Idag går jag in på andra veckan, känns bra och jag börjar känna av den där piggheten som det pratas så mycket om. Känner mig gladare och positivare än på länge! Hoppas bara nattsömnen blir bättre snart...

Såhär ser dagens mat ut:
Frukost: grekyoghurt med hallon & blåbär.
Mellanmål: en näve paranötter.
Sen lunch: Köttfärssoppa sen igår & Oopsies.
Middag: Rostbiff och blomkålsmos, sallad.
Kvällsfika: te med en skvätt mjölk i.

Såhär gjorde jag moset: Dela ett stort blomkålshuvud i småbuketter, lägg dem i 2 dl uppvärmd grädde (tjockbottnad kastrull) ihop med 50 gram smör. Koka rejält under lock typ 10 min, sen lugnare utan lock tills blomkålen är lagom mosig och den mesta vätskan kokat bort. Vispa med elvisp, tillsätt 2 msk valfri färskost, jag tog Cantadou vitlök. Salta & peppra!

Motion: Ett varv runt Åsen med Susie Q, det tog 1h & 20 mins ca. Gött!

Första veckan.

Resultat: -3kg och jag är så lyyyyycklig!! Jag bara gick och flinade fånigt hela förmiddagen kändes det som. Gött, jag var VÄRD en viktmnskning kändes det som.

Dagens mat:
Frukost: 1 äggvita, 4 skivor ost, 1/2 avocado, lite rostbiff och kaffe.
Lunch: Rostbiff, vit kebabsås på flaska, pizzasallad.
Middag: Köttfärssoppa, nybakta Oopsies.
Kvällsfika: Grekisk yoghurt med hallon och hackade nötter.
Motion: Inget mer än gå till Hemköp och vända plus på stan lite.

Första veckan har känts bra, bara ytterst lite trötthet och huvudvärk. Jag ser hoppfullt framåt/neråt nu och bara köööör påååå mot min idealvikt och mot bättre mående!